バルセロナで串カツ屋開業への挑戦

Podcast番組『JYOBUTSU RADIO 〜失敗を楽しく成仏させるチャンネル〜』で、パーソナリティのデビ氏がスペイン・バルセロナでの飲食店開業計画を語った。

当初は「たこ焼き屋」を構想していたものの、綿密な現地調査を経て「串カツ屋」に業態を変更したという。

壮大な夢の実現に向けたリアルな道のりが明かされた。

バルセロナに魅了された過去

デビ氏がバルセロナでの事業を志したきっかけは、サハラマラソン走破後の旅行だったという。

街の雰囲気に魅了され「ここに住みたいと本当に思った」と、初めて移住を意識したと告白。

現地の「バル文化」やタコが名産であること、甘辛いソースが好まれるという情報から、たこ焼き屋の開業構想が生まれた経緯を説明した。

現地調査で判明した意外な事実

コロナ禍を経ていよいよ現地調査に乗り出したデビ氏だが、そこで想像とは異なる食文化に直面する。

現地の人々は揚げ物好きな一方、極端な「猫舌」でアツアツの料理が苦手という事実が判明した。

「アツアツを食べられない。全員に聞きました」と現地で得た情報を明かした。

さらに、たこ焼きは作り置きするとしぼんでしまう課題も浮上し、計画の見直しを迫られることとなった。

新たな活路「串カツ屋」という選択

たこ焼き屋プランが暗礁に乗り上げる中、デビ氏は「串カツ屋」という新たな活路を見出す。

揚げ物好きの現地人にマッチし、作り置きができるため猫舌文化にも対応できる。

何より、串に刺した軽食「ピンチョス」文化との親和性の高さに気づいたという。

「ピンチョスやなと思って。あ、串カツやん」とひらめきの瞬間を振り返り、大きな手応えを感じている。

課題と希望、そして今後の展望

夢の実現に向けて解像度が上がった一方、大きな壁も存在する。

飲食店の営業権利「トラスパソ」の購入費などを含め、初期投資が約5000万円にも上るというのだ。

しかし、スペイン語が堪能なパートナーが見つかったことが大きな原動力となっている。

資金調達の課題を前にしつつも、「来年中だなと思ってる」と目標を掲げ、壮大な挑戦は着実に動き出している。