出張BBQ専門家「焼き師」の壮絶な半生

RKBラジオ「坂本愛玲菜のオケハザマってなんですか？リターンズ」が配信された。今回のゲストは、準備から片付けまで一手に担う「焼き師」の中村圭一。これまで約3万人に肉を焼いてきた出張バーベキューの専門家だ。番組では異色の経歴と独自の焼き理論に迫る。

異色の経歴を経て「焼き師」に

中村は元々、医療機器の営業職。東京で出張バーベキューの魅力に惹かれ、内定を蹴る大胆な決断を下した。その後、ホームレス生活も経験したが、福岡で独立して10年が経つ。「当時は誰もがクエスチョンマークを浮かべていた」と、職業の認知度が低かった苦労を振り返った。

600人を一人で捌く技術と「忍耐」

火起こしでは一切仰がない独自のスタイルを貫く。特に人気の玉ねぎは、調理に3時間を費やし「最高のスパイスは忍耐力」と絶賛された。東京のイベントでは1人で100kg以上の肉を焼き、600人の行列を捌いた実績を持つ。職人魂溢れるその姿に、スタジオは驚きに包まれた。

息子との共演を目指す未来

今後の目標を問われると、誕生したばかりの息子への思いを吐露。「5年以内に息子と2人でツインの焼き師をするのが夢」と決意を明かした。独自の道を突き進む情熱で、これからも多くの人を幸福な満腹感で満たしていく。