留学で感じた違和感から料理の道へ進んだきっかけ

ポッドキャスト「人生百貨店 -Human Department Stores-」の最新回に、efoo株式会社の代表・山本篤がゲスト出演。

オンライン料理教室「シェフレピ」の運営やポッドキャスト「たべごろラジオ」のパーソナリティを務める山本が、料理人を志したきっかけや圧倒的な行動力を語った。

留学時の違和感と料理への転身

高校2年生の夏、山本はニュージーランドに1ヶ月滞在した際、多言語を操る若者に出会い「言語は生活で身につくもので、学ぶことを目的化すると違和感がある」と直感。

「海外で活躍するため手に職をつけよう」と決意し、大学受験を共に目指していた友人に謝罪し、料理の道へ進路を変更した。

不安を瞬時に越える圧倒的行動力

調理師専門学校へ進学後、わずか1週間でフランス料理店へ赴き、毎朝魚をさばいてから通学する日々を送る。夏休みには東京の有名店に直談判して修行するなど積極性を貫いた。

挑戦を前に不安を覚える瞬間について、山本は「皆が不安になる場所だからこそ、そこを飛び越えれば頭一つ抜け出せる」とポジティブに捉える。

不安を感じてもノータイムで行動を起こす強さが、これまでの成功体験に裏打ちされていると力強く語った。