日本橋三越洋菓子エリア刷新イベントに潜入

ポッドキャスト「dining.fm」の最新回が配信された。 パーソナリティのdaikokuが、日本橋三越本店で19年ぶりに行われた洋菓子エリアのリニューアル記念プレスイベントへの潜入記を語る。 スイーツコミュニティ「Sucre Room」を通じて招待されたdaikokuは、緊張しながらも会場へ足を運んだ。

実力派ブランドの出店秘話

今回のリニューアルでは魅力的な新店舗が多数登場。 イベントのトークセッションでは、バイヤーと各ブランドのシェフたちが熱い思いを明かした。 世田谷の人気パティスリー「LIFENRI」は、常設出店によるプレッシャーからバイヤーの誘いを二度も断っていたという。 スタッフを気遣うシェフと、諦めず通い続けたバイヤーの熱意が生んだ出店ドラマを熱弁する。

憧れのシェフとの再会

会場では、daikokuが愛する「BURDIGALA」との運命的な出会いもあった。 かつて広尾本店の近くに住んでいた頃に毎週末食べていたシュークリームの思い出を語ると、なんと目の前のシェフが当時の作り手本人だと判明。 大興奮で当時の感謝を伝えた。

他にも「EQUALLY」の限定クレープなどを満喫し、極上のひとときとなった。