建設会社の元料理人が仕掛ける社内食育活動

ポッドキャスト番組「建設の知らない世界 - 聴くから始まるまちづくり」の最新回が配信された。今回は、元料理人である株式会社アスピアの永田友が、新社屋のキッチンを活用して始めたユニークな「食育」活動を紹介した。

新キッチンで始める健康経営

永田は衛生担当を引き継いだ際、社員の健康診断結果を見てアプローチを模索。 社員が提供してくれた夏野菜を調理して振る舞う「体にいい一品あります」という企画を新社屋のキッチンで立ち上げた。 社員の健康診断数値を改善したいという思いから始まった挑戦だ。

料理に添える栄養の効能

企画では料理を出すだけでなく、栄養の効能も一緒に案内している。 収録では長芋とキュウリを使った爽やかなメニューや特製かんぴょう巻きが登場。 クエン酸による疲労回復効果などの説明を添えて届ける。 試食した新建新聞社の小池裕之は「会社で出してもらうのはすごくいい」と絶賛した。

現場への波及と広がる輪

現在は本社社員が対象だが、現場のスタッフにも届けるのが課題だという。 それでも別の社員が自作して自身の現場に届けるなど好循環も生まれており、永田は「共感の輪が広がるのは嬉しい」と語る。 今後も小さく長く続けることで、交流を深めつつ健康をサポートしていく。