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AIによる要約
- 料理人から起業家へ転身した経緯
- 現場の実践から学ぶ挑戦と成長の習慣
- 経営者として不安を乗り越える決断思考
タイムライン
ゲスト山本篤さんの自己紹介
ゲストの山本篤さんはPODCAST『たべごろラジオ』のパーソナリティであり、efoo株式会社の代表。料理人から転身し、オンライン料理教室『シェフレピ』などの事業を展開していると話します。
料理の道に進んだきっかけ
学生時代は海外志向だったものの、言語習得の目的化に違和感を抱いたことから、手に職をつけるべく料理の道を選択。その経緯や進路転換について語ります。
現場で学び、挑戦を乗り越える習慣
調理師学校を卒業後、フランス料理店の現場に飛び込んで実務を経験。挑戦に伴う不安を乗り越え、自己成長につなげた成功体験が今の活動に活きています。
決断と思考のスイッチ
経営者として即断即決を求められる場面も多いなか、不安による停滞を避けるための思考法や、仕事と日常の切り替えについて率直に語ります。
※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。