Special Interview 愛媛のクラフトビールシーンにイノベーションを起こした男 DD4D BREWING 山之内圭太さん

ビールに恋するRadio

38分15秒

2026年10月30日

AIによる要約

アパレルから転身したDD4D誕生の経緯
愛媛のビールシーンと独自のビール造り
山之内さんの歩みとこれからの展望

: DD4D BREWING誕生の経緯
アパレルショップからクラフトビール醸造所へと業態転換したDD4D BREWING。地域での生き残りをかけ、店舗スペースの活用を見直しながら事業を開始した経緯を振り返る。

: 愛媛のクラフトビールシーン
醸造開始からの歩みと、松山市内でブルワリーが増加している現状について語る。愛媛のビールシーンを牽引し、地域を盛り上げてきた手応えを語る。

: ビール造りのこだわりとコラボ
IPAを中心に独自のツイストを加えた味作りを追求。アニメやスポーツなどの異業種とのコラボレーションを通じて、新たな顧客層へ熱量を届ける重要性を語る。

: 醸造家・山之内圭太の歩み
カナダで体験した自家醸造に衝撃を受け、ビール造りの道を志す。東京での修行を経て地元・愛媛へ戻り、自らのブルワリーを設立するまでの道のりを振り返る。

: 組織運営と柔軟な働き方
多様なバックグラウンドを持つスタッフの個性を活かす経営を実践。効率的な業務フローを構築し、各自が時間を有効活用できる職場環境の実現について語る。

※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。