ゲスト：トリイソース代表取締役　鳥居大資さん　ソースへのこだわり

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23分48秒

2026年7月10日

AIによる要約

浜松で100年以上続くトリイソースの歩み
木桶熟成など素材にこだわったソース作り
サラリーマンから家業を継いだ決断の背景

: トリイソースの会社紹介
浜松市で100年以上続く老舗「トリイソース」を紹介。家業を継いだ鳥居大資さんがデザインを一新し、現在のブランドイメージを確立した経緯を語ります。

: ソース作りのこだわり
木桶による熟成や、生の野菜を使用する製法で素材の風味を最大限に引き出しています。また、酒粕を用いた自家醸造の酢を使うことで、独自の味わいを実現していると語ります。

: 家業を継ぐ決意と背景
サラリーマン時代に自分で物事を動かす醍醐味を学んだ鳥居さん。その経験が家業を継ぐ決断を後押しし、第二創業として現在の体制を築くこととなった背景を語ります。

※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。