#023 チキチータファーム鈴木章子さん

LOCAL PODCAST 　大楠口伝抄　まちのみんながでるラジオ

56分16秒

2026年10月23日

AIによる要約

大楠の原風景と街の変遷を振り返る
作業療法士から自然養鶏へ転身した理由
地域資源を循環させる持続可能な養鶏

: 大楠の風土とゲスト紹介
放送作家の小原信治と常楽寺副住職の土川憲彌が、800年の歴史を持つ常楽寺から配信。自然養鶏を行うチキチータファームの鈴木章子さんをゲストに迎える。

: 長坂の原風景と街の変化
かつて長坂は一面の田園風景で、茅葺き屋根の農家が点在していた。1970年代の減反政策以降、急速に開発が進んだ当時の街並みの変化を鈴木さんが振り返る。

: 自然養鶏に取り組む背景
作業療法士から転身した鈴木さんは、環境やサステナビリティへの関心から自然養鶏を志した。ケージ飼いではなく、鶏本来の生態を発揮できる平飼いの意義を語る。

: 地域資源と持続可能な養鶏
地元の豆腐店やクラフトビール醸造所から出る廃棄食材を飼料に活用し、地域循環型の養鶏を行う。また廃鶏にせず、卵以外の価値を作るためキッチンカーも運営している。

: 鶏と人の対等な関係性
卵を消費するだけでなく、鶏の命を預かる視点が必要だと説く。適正価格で卵を購入することが、持続可能な農畜産業と鶏とのフェアな関係構築につながると語る。

: 自然と共生する未来へ
鈴木さんは周辺を田んぼに戻し、養鶏と里山風景が融合するパーク構想を描く。地域住民との交流が残る大楠で、自然とつながる暮らしの持続を願う。

※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。