#087【幕末。おもてなしの戦い！！ペリー御一行を最高の料理でもてなす】2025/12/14

ゴリけんの諸説あります！

2025年12月16日

10分42秒

AIによる要約

幕末に存在した武器を使わない戦いとは
黒船ペリー一行を饗応する幕府の密命
日本の威信をかけたおもてなしの行方

: おもてなしの戦い
幕末に存在した武器を使わない「おもてなしの戦い」というテーマを提示。江戸時代の進んだ食文化を背景として紹介した。

: 江戸の超高級料亭「百川」
江戸時代に存在した高級料亭「百川」を紹介。風呂や切子ガラスの装飾など、VIP向けの豪華な設備が特徴であった。

: ペリー一行饗応の命令
幕府から百川に対し、黒船で来航したペリー一行を接待するよう命令が下った。日本の威信をかけた一大事業となる。

: 500人分の会席料理
日米合計500人分の会席料理を用意する必要があった。冷蔵庫もない時代に、膨大な数の器と食材を揃える困難さを語る。

: 豪華饗応の無惨な結果
総額1億5千万円をかけた魚介中心の料理は、アメリカ人の口に合わずほぼ手付かず。箸が使いにくいという問題も発生した。

: 料亭「百川」の悲しい末路
饗応失敗の責任を問われ、幕府が代金を支払わなかったため百川は倒産。明治以降、その名は歴史から消えたと語られる。

※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。