93｜「おいしすぎない？」味へのこだわりと新メニュー誕生秘話　げんこつからあげ弁当「とよ唐亭」豊永社長【前編】

西日本新聞me Podcast

20分17秒

2026年7月12日

AIによる要約

とよ唐亭・豊永社長の看板戦略
にんにく不使用と飽きない味の工夫
新メニュー「どぶづけたれカツ」

: 看板ブランディングと地域戦略
「とよ唐亭」を展開する喰道楽の豊永憲司社長が、赤い看板と「指差しおじさん」を用いたインパクトある看板戦略を語る。地域に根ざした店舗展開への想いも明かす。

: にんにく不使用と「おいしすぎない」味
にんにくを使わず、あえて「おいしすぎない」味にすることで、毎日食べても飽きないからあげを提供するこだわりを解説。冷めてもおいしいテイクアウトの工夫を語る。

: からあげのサイズ変更と顧客の反応
過去にからあげのサイズを小さくした際、お客様から厳しい声が寄せられたエピソードを公開。愛されているブランドであることを実感し、即座に元のサイズに戻した判断を振り返る。

: 新メニュー「どぶづけたれカツ」誕生秘話
鶏肉や油の高騰をきっかけに、国産むね肉を使った新メニュー「どぶづけたれカツ」を開発。日常に小さな幸福感を提供するという、創業時からの変わらぬ理念を語る。

※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。