深刻なすり身不足に揺れるかまぼこ業界

ポッドキャスト番組「金曜日の焚火会」の最新回が配信された。パーソナリティを務める梁と中富の2人が、近況や秋のキャンプシーズンについて語り合った。

すり身不足に直面する水産業界

仕事で大阪を訪れた中富は、日本かまぼこ協会の西日本ブロック大会に出席したことを報告。海洋環境の変化やスケソウダラの転用に加え、世界的なカニカマブームや円安による買い負けで、主原料である「すり身」が深刻な不足に陥っている現状を明かした。

危機を打開するため、大会では魚肉タンパク質の栄養価など需要喚起に向けた議論が展開された。中富は健康ブームへの期待を熱弁し、梁とともに伝統食としての魅力を世間にアピールしていく姿勢を示した。

551蓬莱での宴会と弾丸出張

真剣な業界論議の一方で、過酷な日帰り出張の様子も明かされた。昼にお好み焼きを堪能した中富は、夜に中華料理店「551蓬莱」を貸し切った宴会に参加。新幹線で寝過ごす危機を乗り越え、深夜帰宅から翌朝5時起床で工場へ向かった強行軍を苦笑交じりに振り返った。

過酷な日程に梁が驚嘆する中、番組後半では10月2日「豆腐の日」の話題にも言及。「みんなで豆腐とかまぼこを食べよう」と呼びかけ、伝統の味と健康を支える食材の魅力を再発見するトークとなった。