老舗菓子メーカー・石村萬盛堂がマシュマロで目指す世界一

ポッドキャスト番組「下田文代リーダーズストーリー」の最新回に、老舗菓子メーカー・石村萬盛堂の代表取締役社長を務める田中洋之が出演した。1905年創業と120年以上の歴史を誇る同社の歩みや、看板銘菓誕生の背景を明かしている。

銘菓「鶴乃子」とホワイトデー秘話

博多祇園山笠の廻り止め地点に本店を構える同社。看板商品「鶴乃子」の誕生について田中社長は、鶏卵素麺で余っていた卵白を活用したことがきっかけだと説明する。さらに「もらった優しさを包んでお返しをする」との想いから1978年に始めた「マシュマロデー」が、ホワイトデーの起源となった事実を振り返った。

スタジオには発売5周年の「祝うてサンド」などが登場。「日常でもお菓子を食べて笑顔になる」「家族団らんの中で記憶に残る時間を提供する」ことこそが菓子の存在意義だと語る。

マシュマロ独自製法で世界一へ

2021年7月の社長就任後、増収増益を果たした田中社長。水分値を高めてしっとりとした口どけを生み出す独自製法に胸を張りつつ、今後の夢として「高品質なマシュマロのカテゴリーで世界一を目指したい」と力強く宣言した。

伝統を守りつつ世界一を目指す博多の老舗。地域に根差した誇り高きビジョンに、聞き手の下田アナウンサーも感銘を受けていた。