安倍川もちにほうとう、戦国武将ゆかりの食文化

歴史好きとして知られるゴリけんがパーソナリティを務めるポッドキャスト番組「ゴリけんの諸説あります！」の最新回が配信された。

今回は食武将というテーマを掲げ、現代の食と戦国武将の意外な繋がりを熱弁している。我々が口にする銘菓や郷土料理には、時の権力者の逸話が数多く隠されているという。

家康の洒落から命名された安倍川もち

静岡の名菓である安倍川もちは、約400年前に徳川家康が金山視察の際に献上されたのが始まりだという。店主が安倍川の砂金をまぶした金粉餅だと冗談を言うと家康は大層喜び、自ら名付けたという説が残っている。

宝刀で麺を切った武田信玄の陣中食

山梨のほうとうは、武田信玄が自らの伝家の宝刀で麺を切って振る舞った陣中食だと解説する。包丁がない戦場で刀を代用した結果、独特の厚みが生まれたそうだ。戦国時代の知恵が現代の人気メニューの原形となっている。

禁令や健康から生まれた郷土の味

熊本のからし蓮根は、病弱な細川忠利に蓮根を食べさせる工夫から誕生した。高知のカツオのたたきは、山内一豊が刺身を禁じた際に表面を焼いてこれは焼き魚だと主張したのが由来だという。最後に伊達政宗ゆかりの伊達巻にも触れ、歴史が日本の食文化に与えた影響を強調して番組を締めくくった。