荻窪の老舗「春木屋」も参戦したラーメンフェスの裏側

ラーメンコンサルタントのHASH-ROYALがパーソナリティを務めるポッドキャスト「うるさいラーメンばなし」に、ラーメンプロデューサーの森本聡子がゲスト出演した。仙台ラーメンフェスタ2026の会場で、第1幕のプロデュースを担当した森本が、豪華なラインナップの裏側にある秘話を明かした。

業界初となる2社共同プロデュース

今回のフェスは、第1幕を「ラーメンWalker」、第2幕を「ラーメンデータバンク」が担当する。森本は「1つのイベントに2社が携わるのは業界初。本来は1社なのでタブーに近い面白さがある」と語る。エリアや味のバランスを重視し、全国から名店を揃えたという。

野外初出店の春木屋と地元の聖地こもれ美

目玉は荻窪の老舗「春木屋」の参戦だ。野外イベントへの出店は史上初で、10年以上の交流を経て森本が店主を口説き落とした。また、地元宮城の名店「こもれ美」についても、店主へ熱烈にアプローチ。仙台開催であればと出店を快諾したエピソードを披露し、ファンの熱狂を振り返った。

熱々の一杯へのこだわり

森本は「外でも火傷するほどの熱々で提供すること」を店主らに求めたと明かす。一杯の完成度にこだわる姿勢が客の記憶に刻まれると確信しており、10年間の活動の集大成といえる今回のプロデュースに、HASH-ROYALも感銘を受けていた。