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うるさいラーメンばなし
「人生が変わる、ラーメンの深うるさいはなし」をモットーに、これを知るとラーメンがもっと美味しく、そして楽しくなるというトピックをガッツリ深掘っていく、重箱の隅をつつき倒すラーメントークバラエティです。
美味しいお店を探すより、どんなお店も楽しめるようになれたら最強。
そんな「ラーメン入門」的な、知識・論文・雑学・たまに持論を届けてまいります。
【パーソナリティ】HASH-ROYAL
・岐阜県在住
・ラーメン食べ歩き歴25年
・ラーメンコンサルタント「ラーメンアカデミア」代表
・YouTube「HASHのラーメンアカデミア」運営
・初級食品表示診断士
・東海三県 自家製麺活性化プロジェクト主宰
https://x.com/hashroyal
【カバーアートデザイン】
Design 1313
https://www.instagram.com/rie_design1313/
【ご意見・ご感想】
下記のフォームよりお寄せください↓
https://x.gd/nmYgIC
美味しいお店を探すより、どんなお店も楽しめるようになれたら最強。
そんな「ラーメン入門」的な、知識・論文・雑学・たまに持論を届けてまいります。
【パーソナリティ】HASH-ROYAL
・岐阜県在住
・ラーメン食べ歩き歴25年
・ラーメンコンサルタント「ラーメンアカデミア」代表
・YouTube「HASHのラーメンアカデミア」運営
・初級食品表示診断士
・東海三県 自家製麺活性化プロジェクト主宰
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最新更新:2026年6月27日
エピソード一覧
オレたちのスガキヤ徹底解説！20年ぶりの関東進出で絶対押さえるべきポイントとは(ep.23)
48分37秒2026年6月27日
- AIによる要約
- スガキヤ20年ぶりの関東進出に「勝ち筋」を考える
- スガキヤの歴史と独自の強みを徹底分析
- 過去の高田馬場店撤退から学ぶ教訓
- 関東進出を成功に導くための戦略を提言
ラーメンを通して学ぶ地政学！ラーメンはどのように、日本の国民食になったのか？【教育系ポッドキャストの日】(ep.22)
35分11秒2026年6月20日
- AIによる要約
- ラーメン国民食化の裏にあった米国の外交戦略
- 戦後のラーメン屋台の爆発的普及
- 米国の小麦支援に隠された狙い
- 国民食化の裏にある地政学事情
【99%が知らない】秋田はご当地ラーメンの宝庫！東北ラーメン王のオススメ店(ep.21)
26分52秒2026年6月13日
- AIによる要約
- 秋田の超個性派ラーメンにマニアも驚愕
- 東北ラーメン王が語る秋田の魅力
- 個性豊かなご当地麺の歴史と特徴
- 訪れるべきおすすめの名店を紹介
昆布水つけ麺はどこが画期的なのか？旨みの相乗効果と思わぬ落とし穴【科学系ポッドキャストの日】(ep.20)
30分20秒2026年6月6日
- AIによる要約
- 「過去20年でこれを超える発明はない」昆布水つけ麺を科学する
- 昆布水つけ麺の誕生秘話と全国へ普及した背景
- 旨味成分が相乗効果を生む科学的な美味しさ
- 質の低い模倣品への警鐘と名店おすすめの食べ方
ラーメン女子・森本聡子さんに直撃！イベントプロデューサーって何やってんの？(ep.19)
25分58秒2026年5月30日
- AIによる要約
- 荻窪の老舗「春木屋」も参戦したラーメンフェスの裏側
- 仙台ラーメンフェスタ出店交渉の壮絶な舞台裏
- 伝説の名店を招聘した10年にわたる執念の物語
- 屋外環境の難しさとキノコが拓くラーメンの未来
らぁ麺 紫陽花・戸谷店主とラーメン雑談！ラーメン店のSNS運用と事前予約サービスへの想い(ep.18)
24分47秒2026年5月23日
- AIによる要約
- ラーメンの名店「紫陽花」SNS中傷との付き合い方
- 「らぁ麺 紫陽花」店主と語る経営と雑談
- 誹謗中傷に負けないSNS発信の向き合い方
- 予約制導入による店舗課題の解決と環境変化
令和の勝ち組・ラーメンショップ その強さと面白さを言語化してみた(ep.17)
39分59秒2026年5月15日
- AIによる要約
- 令和に再燃する「ラーメンショップ」驚きの実態
- 家系のルーツ！謎多き赤い看板の歴史を深掘り
- 秘伝のネギと背脂！世代を超えて愛される味の秘密
- 個性派店が続々！チェーンの枠を超えた多様な魅力
【ゲスト回】元プロがガチで驚いた！凄腕ラーメン店主 (ep.16)
28分48秒2026年5月8日
- AIによる要約
- ラーメンのプロが選ぶ3人の天才店主
- 「麺処ほん田」店主の圧倒的な技術と即興力
- 岐阜「あらき軒」が放つ唯一無二の麺設計と味
- 「麺屋彩」店主が手掛ける天才的なメニュー構成
猫舌の人なんて存在しない！決め手は舌の使い方【科学系ポッドキャストの日】(ep.15)
31分47秒2026年5月2日
- AIによる要約
- ラーメン好きを悩ませる猫舌の克服法を伝授
- 猫舌は技術で克服可能！熱い麺をすする極意を解説
- 医学的知見で解明。舌の使い方で熱さの感じ方が変化
- 独自術「アールタベ～ル法」と名店でのエピソード
岐阜に来たらまずはココ！私のソウルフード・丸デブ総本店【今日は旅の話】(ep.14)
39分53秒2026年4月25日
- AIによる要約
- 創業100年「丸デブ総本店」の行列回避術と魅力
- 大正6年創業、岐阜の老舗「丸デブ総本店」の歴史
- 浅草来々軒に連なる系譜と行列回避の独自入店術
- たまり醤油の中華そばとわんたんを堪能する極意
[ゲスト回]ラーメン店の仕事って、ふだん何やってるの？ラーメン店主の１日を訊いてみよう(ep.13)
26分10秒2026年4月17日
- AIによる要約
- 中国でのラーメン店経営と衝撃の舞台裏
- 麺処ほん田出身の店主が語る中国でのラーメン店経営
- 住民トラブルや浸水被害など日本ではあり得ない苦労
- 仕込みの激変や食中毒の恐怖を乗り越えた波乱の生活
【神かよ】マジでウマいのに行列がない岐阜のラーメン店(ep.12)
36分31秒2026年4月14日
- AIによる要約
- 並ばずに味わえる岐阜の絶品ラーメン6選
- ビデオ配信へ完全移行！岐阜の穴場ラーメンを特集
- 行列を避けたい大人に贈る、厳選の名店6選を解説
- 匠の技が光る一杯や、こだわりのサイドを詳しく紹介