吉野家の高級牛丼と結び白滝に宿る尊厳

ポッドキャスト番組「食い意地ラジオ」の最新回が配信された。今回は吉野家の高級牛丼をきっかけに、具材の「結び白滝」へ抱く並々ならぬ情熱を語った。重箱に盛られた肉の質に驚きつつも、そこに添えられた結び白滝の存在感に深い感銘を受けたという。

高級牛丼に君臨する結び白滝

「庶民の友達」と思っていた結び白滝が高級な器に並ぶ姿に、その可能性を再確認したと語る。手間のかかる結び目や水引のような縁起の良さを分析。磯野カツオの頭のような色の三角こんにゃくにはない「器用さ」を絶賛し、結ばれた食材への敬意を新たにした。

職人技への敬意と大道芸への野望

自ら白滝を結ぼうとして苦戦した経験から、その技術を「けん玉のような世界観」と表現。6種類もの結び方があることを知り、職人技に脱帽した。おでんの均一セールでは、同じ値段なら迷わず結び白滝を選ぶという持論も展開する。

最後には、結び白滝を自在に操る「大道芸人」になりたいという意外な展望を明かし、食材に宿る手間と尊厳に光を当てて放送を締めくくった。