第91回料理は鮮度が命！

鳥羽周作のうまいはなし

30分37秒

2026年5月19日

AIによる要約

サッカー代表＆CL予想と新作ミンティア実食
唐津の鮮魚と料理の温度にこだわる独自の哲学
餃子の通な食べ方と牛皿どん兵衛のアレンジ飯

: サッカー代表選出とCL予想
日本代表メンバー発表への期待や、CL決勝の勝敗予想で盛り上がり、ユニフォームを懸けて熱く語り合います。

: 新作ミンティア実食レビュー
完売が相次ぐ『ミンティアあまおう苺』を実食。香りの強さに驚きつつも、料理人ならではの視点で独自の採点を下します。

: 極上の鮮魚と料理の哲学
唐津の信頼する漁師から届く魚の素晴らしさを紹介。提供時の温度やライブ感など、レストラン経営におけるこだわりを語ります。

: リスナー便りと想像メシ
餃子の食べ方の流儀や、どん兵衛にレトルトの牛皿を合わせる究極のアレンジレシピなど、食にまつわる話題を紹介します。

※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。