第96回天下一品 × 鳥羽周作コラボは史上最高の一品！

鳥羽周作のうまいはなし

35分5秒

2026年6月23日

AIによる要約

上半期の振り返りと新業態sio²の紹介
天下一品コラボやこだわりスープの解説
鳥羽周作流の仕事論とリスナーへの回答

: 上半期の振り返りと近況
鳥羽周作が激動の上半期の出来事や自身の骨折からの半年間を振り返る。入院生活を経た現在の仕事状況や、試作の量が増えている現状などについて語った。

: ヒット商品とコンビニ飯の試食
日経MJのヒット商品番付を紹介しながら、ファミリーマートの「もっちり食感」シリーズを実食。流行のスイーツや食品に対する独自の評価を交え、食のトレンドについて見解を述べる。

: 新業態「sio²」のスタート
6月から開始した新業態「sio²」のコンセプトを解説。ビストロとオステリアを融合させた深夜営業店として、こだわりのメニューを通じて新しい食の体験を提案する。

: こだわりスープと天下一品コラボ
こだわりのとうもろこしスープや、天下一品とのコラボメニュー「すだち香るあっさり冷やし麺」の開発秘話を語る。料理人としてのこだわりを熱心に伝えた。

: 仕事論とリスナーからのメッセージ
鳥羽周作流の仕事論として、仕事の選別と手放す勇気の重要性を説く。後半ではリスナーからのメッセージを紹介し、「鳥羽周作が考える料理名」や「白ナポリタン」について語る。

※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。