#052皿目賄い回（雑談）

北新地・老舗中華シェフの食い道楽ラジオ倶楽部｜裏KUSUI

42分50秒

2026年9月3日

AIによる要約

80℃で仕上げる極上鱧しゃぶのおいしさ
カメラ購入の思い出と甲子園口の絶品水餃子
淡路島・徳島への食旅行と新調した中華鍋

: 極上の鱧しゃぶとこだわりの食べ方
鱧の骨から出汁を取り、80℃の低温で仕上げるこだわりの鱧しゃぶを紹介。梅肉や薬味での味変や、締めのうどんまで贅沢な食体験を語ります。

: カメラの購入と甲子園口の絶品水餃子
料理撮影のためにカメラを購入した佐藤さんのエピソード。甲子園口の町中華で出会った過去最高の水餃子の感動や、そこでの気づきを振り返ります。

: 大雨の淡路島・徳島旅行と絶品ラーメン
ノリちゃんとすし子による淡路島・徳島への食旅行。大雨に見舞われながらも、サービスエリアでの出来事や下調べなしで出会った絶品ラーメンを語ります。

: 新しい中華鍋の導入と料理への挑戦
中華鍋を新調したエピソードを紹介。新しい調理道具を使ってこれまでと異なる油の使い方を試すなど、料理の可能性を広げる実験への期待を語ります。

※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。