[ゲスト回]ラーメン店の仕事って、ふだん何やってるの？ラーメン店主の１日を訊いてみよう(ep.13)

うるさいラーメンばなし

26分10秒

2026年4月17日

AIによる要約

麺処ほん田出身の店主が語る中国でのラーメン店経営
住民トラブルや浸水被害など日本ではあり得ない苦労
仕込みの激変や食中毒の恐怖を乗り越えた波乱の生活

: ゲストのイナバ氏が登場
「麺処ほん田」卒業後、中国・広州で「豚力王」を創業したイナバ氏が登場。現在の生活やポッドキャスト出演の経緯をHASH氏と語ります。

: ラーメン店主の1日
中国での店舗運営における店主の1日を深掘り。翌日のためにスープを朝から長時間かけて仕込む、現地ならではの過酷な工程を詳しく解説します。

: 仕込み方法の劇的変化
住民からの信じ難い苦情や安全面を考慮し、店でのスープ炊きを断念。外部業者から高品質なスープを仕入れる決断に至った背景と舞台裏を明かします。

※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。