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#152.森酒造場・飛鸞（HIRAN)・5代目蔵元杜氏森雄太郎さん Vol.1（長崎県平戸市）

酒蔵トークSAKE魂
14分51秒
2026年5月15日

AIによる要約

  • 森酒造場の森雄太郎氏を迎え平戸の魅力を深掘り
  • 銘柄「飛鸞」の由来と平戸の風土を活かした酒造り
  • 地元の湧き水と食用米「にこまる」で醸す日本酒

タイムライン

ゲスト紹介と平戸の歴史

長崎県平戸市にある森酒造場の5代目蔵元杜氏・森雄太郎さんを迎え、南蛮貿易の拠点として栄えた平戸の歴史や、土地の魅力を伺います。

「飛鸞」の由来と酒造りのこだわり

銘柄「飛鸞（ひらん）」の由来は平戸の古名。地元の湧き水や食用米「にこまる」を使い、土地の風土を表現する独自の酒造りについて語ります。

※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。