#66 [ゲスト回]トルティーヤの専門家に聞く、タコスってどうよ？

オッタントットのカウンターラジオ

24分35秒

2026年7月10日

AIによる要約

専門店大野氏が語るトルティーヤの魅力
小麦とトウモロコシの生地の違いと特徴
日本でタコスの人気が高まっている理由

: トルティーヤ専門店の魅力
トルティーヤ専門店「new classic Tortilla club」の大野徹氏をゲストに迎え、タコスとの違いをサンドイッチに例えて解説。生地の重要性や専門店としてのこだわりを語る。

: トルティーヤの基礎知識
小麦とトウモロコシで作る生地の違いを深掘りする。アレンジがしやすく調理の幅が広い小麦の生地と、伝統的なフィンガーフードとして親しまれるコーンの生地の特徴を解説する。

: 日本でタコスが流行る理由
健康志向やメディアでの露出を背景に、日本でのタコス人気が過熱している。自由なアレンジが可能な料理スタイルと、店舗でのオペレーションのしやすさがブームを支える理由を語る。

※Podcast番組をもとにAIを用いて自動生成されたもので、誤った情報や不完全な記述を含む可能性があります。正確性や品質は保証されませんので、必要に応じて他の情報もあわせてご参照ください。