バー店主がAIでQRコード注文画面を自作

ポッドキャスト番組「BAR エスパスラシュランのゆるり酒場の会話」にて、バーテンダーの橋本剛が業務改善のエピソードを語った。店舗運営に役立てるべく生成AIなどの先端ツールに関心を持つ橋本は、個室用のQRコード注文画面を自作した経緯を明かした。

SNSの助言とAIで注文画面を自作

Xの投稿を機に、AIを活用した個室用QRコード注文画面の開発に挑戦した橋本。解説動画を頼りに進めたものの途中で行き詰まったが、SNS上で助言をくれた人物が直接来店し、コードを修正して完成に至ったという。

注文は即座にカウンターのプリンターへ届く仕組みで、ワンオペ営業での移動負担を軽減。「呼び鈴の音がなくなり、カウンターの落ち着いた環境作りにも役立っている」と語る。

AI対話の鍵はゴールを先に伝えること

AIの活用法について橋本は、「ドラえもんのように『こんなことができたらいいな』と投げても意外とできる」としつつ、「作りたいゴールを先に示し、そのための相談方法を尋ねるほうがうまくいく」と助言。壁打ち相手として根気強く対話する大切さを力説した。

業務効率化で生まれた時間を別のことに充てる姿勢は、個人飲食店の運営において大きなヒントとなりそうだ。