蒸留所への直談判術とバー経営を支える簿記

バーテンダーの橋本剛がナビゲーターの北村亜紀子と届けるポッドキャスト番組「BARエスパスラシュランのゆるり酒場の会話」が配信された。リスナーからの質問をAIで集計し、関心の高かったトピックに本音で回答している。

蒸留所へ直接アプローチする企画術

蒸留所との連携や企画方法についての質問に、橋本は自ら動く重要性を強調する。イベントで知り合った担当者に連絡を取り、プライベートボトルの制作や試飲セミナーを直接提案した経験を明かした。「言ったら意外にできる」と語る橋本だが、単なる直談判ではない。「蒸留所の人が直接消費者の意見を聞く機会は少ない」と相手側の利点にも着目し、双方に有意義な関係づくりを大切にしていると分析した。

経営と信頼関係を支える簿記の学び

続いて日商簿記を学んだ経緯に言及。法人化による決算や税理士との連携を見据え、融資やプレゼンの機会で「自分で理解していた方が質問に即答できる」と力説。「税理士に確認して資料を添付する」という手間を省き、対話の場で返答できる知識がビジネスの信頼につながると語った。

質問集計にGPTとClaudeを併用したことにも触れ、バーテンダーの枠にとどまらない探求心と柔軟な行動力が光るトークとなった。