福岡の飲食店で広がる「ファストパス」行列回避へ

西日本新聞meのポッドキャスト番組にて、福岡の飲食店で広がる「ファストパス」の導入事例が紹介された。報道センターの下村ゆかり記者が、行列のできる人気店での新たなサービスについて解説している。

猛暑対策や顧客満足度の向上を目指す

ディズニーランドでおなじみの優先入場券が、最近は福岡の麺料理店でも活用されるようになった。特にラーメンやうどんは回転率が高いものの、人気店では数時間の待ち時間が発生することも多い。「1杯を食べるために2時間並ぶより、500円で時間を買うという発想」と下村記者は指摘。導入の背景には、近年の異常な暑さによる熱中症リスクの回避がある。行列で疲弊した客がGoogleの口コミ評価を下げてしまう傾向があるため、店側は満足度維持に注力している。

観光客の需要を掴む福岡の人気店

具体例として、今泉の「大砲ラーメン 天神今泉店」や博多駅前の「麺屋 いしヰ」が挙げられた。大砲ラーメン天神今泉店ではインバウンド客が多いため、月間60組ほどが利用するという。

一方、2024年にオープンしたうどん店「麺屋 いしヰ」では、月間800人以上が390円のパスを利用して優先入店している。「飛行機の時間がある観光客にとって、確実に入店できる安心感は大きい」と語った。特にSNSで話題の限定メニューを目当てに来る層には不可欠なサービスとなりつつある。

サービス多様化で変わる飲食体験

下村記者は、ファストパスの利用は地元住民よりも主に観光客やコンサート遠征客が中心だと分析。並んでいる客からの不満については、店頭に注意書きを掲示することで納得を得ている。自身が東京や海外へ行く際を想定し、「その2時間で他の観光地へ行けるなら、自分も使うと思う」と同調した。食の体験価値を最大化する手段として、こうした有料の優先サービスは今後さらに浸透していくのだろうか。