スマホと4Gがもたらしたラーメン界の激変

各地を食べ歩き、25年にわたりラーメンを見つめてきたHASH-ROYALが、ポッドキャスト番組「うるさいラーメンばなし」を配信。今回はラーメン界を一変させた「スマホと4G」をテーマに、情報の民主化とデジタル化がもたらした恩恵について熱く語った。

スマホと4Gによる情報の民主化

かつての情報源は雑誌やテレビに限られていた。ネットの登場で情報の民主化は進んだが、スマホ普及前はPC操作や写真の取り込みに手間がかかり、リアルタイム性に欠けていたと指摘。現在はスマホとSNSの普及により、臨時休業や限定メニューの情報が即座に共有される。「ようやく完全な民主化がなされた」と、発信のハードルが下がった現状を歓迎した。

タイパ重視の予約制とデジタル化

話題は「OMAKASE」や「TableCheck」といった予約・順番待ちサービスへ。猛暑での行列リスクを回避できる利便性を強調する一方で、予約制を批判する層に対し「食べたい時にフラッと入るのがラーメンという考えは古い」と一喝。IT導入は行列整理といった店側の負担軽減にも繋がり、サービス全体の向上に寄与すると説く。タイパを重視する現代において、デジタル技術が創る新たなラーメンシーンへの期待を語り締めくくった。