ビールを味わう黄金の順番と通好みの締め方

ビール愛好家のこぐねえが、自身の番組「ビールに恋するRadio」でビールの魅力を最大限に引き出す「黄金の順番」について語った。教科書通りのセオリーから、通を唸らせる意外な楽しみ方まで、多様なアプローチを提案している。

繊細な味から力強く進むステップ

こぐねえは、複数種のビールを飲む際のセオリーとして「繊細な味から力強い味へ」というグラデーションを推奨。理由は「舌を守るため」だ。最初に刺激の強い一杯を飲むと、ホップの苦味で舌のセンサーが麻痺し、後の繊細な味わいを感じにくくなる。

具体的な流れは、喉を潤すピルスナーから始め、華やかなペールエール、苦味の強いIPA、最後はどっしりとしたスタウトで締める。階段を上るように美味しさを積み上げるのが理想的だという。

通が実践する重いビールから始める贅沢

一方で、セオリーとは真逆の楽しみ方も紹介。味覚がフレッシュなうちに、あえて複雑な味わいのダブルIPAなどを選ぶ「大人向けの贅沢」だ。

「一番喉が渇いている時に、ビールの複雑な香りを1枚ずつ剥がすように楽しむのは満足度が高い」と語る。その後、酔いが回ったタイミングで淡麗なピルスナーを口直しに選び、焼肉の後のシャーベットのように口内をリセットする爽快感を強調。どのビールを飲むか吟味する時間は「本当に幸せ」と、笑顔で締めくくった。