病みつきになる「辛いビール」の世界

ビール好きの間で、唐辛子を使用した「辛いビール」が注目されている。 ポッドキャスト「ビールに恋するRadio」では、パーソナリティのこぐねえが、その中毒性と奥深い製造過程を語った。

醸造家の技が光る唐辛子ビールの製法

辛いビールは、醸造家の緻密な計算によって造られる。 ハラペーニョから激辛のキャロライナ・リーパーまで素材は多岐にわたり、投入タイミングによって喉を刺す辛みや野菜の香りを調整する。

メキシコ伝統の「ミチェラーダ」にルーツを持ち、アメリカのクラフトビール文化と融合して一つのジャンルとして確立された。

喉を焼く刺激的な銘柄を体験

番組では注目の銘柄を試飲。アサヒビールの「スパイスビール」には「喉がカーッとなる」と驚嘆の声が上がった。

神奈川県のYellow Monkey Brewingが手掛ける「ハラペーニョメキシカンラガー」は、青々しい香りと重厚な刺激が特徴だ。 他にもIn a daze Brewingの「SHIBIRA PEPPER Smoked Ale」などが紹介され、ビールの多様性を実感する放送となった。