生春巻きの皮は「暴君」手作りの難しさを熱弁

ポッドキャスト番組「食い意地ラジオ」の最新回が配信された。今回は生春巻きへの並々ならぬこだわりと手作りの難しさをユーモアたっぷりに語った。

生春巻きの皮は制御不能な暴君

初めて食べた際「皮膚の一部を食べているような衝撃」を覚えたという。 きっちりした祖母が作る生春巻きが大好物だったが、自身で挑戦するとライスペーパーの扱いに手こずる。水に濡らすとくっつき、油断すると破けるからだ。

「ラップすら制御できないのに生春巻きの皮は暴君すぎる」と表現し、悪戦苦闘する様子を語った。

具材が詰まった中心部を選ぶべき

居酒屋などで注文する際のお得な選び方も提案。端っこのレタスなどが飛び出している部分に目が行きがちだが、実は具材が少ないという。

「真ん中の小さく見える部分の方が具材が詰まっている。あえて小さい部分を取る」と力説。周囲から謙虚さを褒められつつ、美味しい部分を堪能できるライフハックを明かした。

持ち帰った生春巻きにアボカドとクリームチーズを加える豪快なアレンジを楽しんだ話も紹介。いつかホームパーティーでサッと生春巻きを披露できる「強い女」になりたいと熱っぽく語った。