紀北町で始まった世界最大級の手長エビ養殖

ポッドキャスト番組「みらいVision 発掘コーチング：5年後のわたしたちへ」が配信され、三重県紀北町で活動する山口氏と山下氏がゲスト出演。同町で新たに挑戦し始めた「鬼手長エビ」の養殖事業について熱く語った。

世界最大級の鬼手長エビを養殖

生き物を飼うのが大好きな山下氏は、山梨県の企業「陸作」の飼育システムを導入し、倉庫で500匹の飼育を開始した。

鬼手長エビは成長すると指先から肘ほどのサイズになる世界最大級の手長エビで、高級レストランなどで扱われる希少価値が高い品種だ。山下氏は「直感でシステム購入を決めた」と導入の経緯を語り、今後はエビ釣りなどのエンタメ展開も視野に入れつつ、出荷に向けた飼育を進めているという。

成長を支える組織改革

さらに番組では、事業拡大に伴う組織の課題についても議論された。

山口氏からチームのマネジメントや育成について相談を受けた主催のタケシタ氏は、一度立ち止まる「踊り場」の重要性を指摘。業務の属人化を防ぐため「人の力を借りるのも大事」と述べ、動画マニュアルの活用や、体力面の変化を考慮した前提共有の大切さを語った。山口氏は「トライアルしながら一歩一歩進みたい」と決意を新たにし、今後の挑戦に向けて意気込んだ。