伝説の純生が復刻「水のようにすいすい」

ビール専門ポッドキャスト「ビールに恋するRadio」にて、パーソナリティのこぐねえが、10月27日に限定発売されたサントリーの「純生 サントリー生ビール」を特集した。1967年に登場した日本初の生ビールを、現代の醸造技術で進化させた復刻商品だ。こぐねえは「資料でしか知らないビール」と語り、約59年ぶりによみがえった伝説の銘柄への期待感をあらわにした。

59年前の伝説の生ビールが現代に復活

番組内でこぐねえは、かつての純生について解説。熱処理が主流だった時代にNASA開発のマイクロフィルター技術で酵母を除去し、日本初の瓶詰め生ビールを実現させた歴史を紹介した。「ビアホールの生そのままのうまさを届けたい」という当時の情熱に敬意を示し、新旧の技術が融合した味わいに強い関心を寄せる。

飲み比べで発見した予想外の味わい

テイスティングでは、現行のサントリー生ビールと復刻版の純生を比較した。通常版を「麦感がしっかりありつつ爽やか」と評した一方、純生については「甘みのある現代風な香り」「水のようにすいすい入っていく」とそのすっきり感に驚愕。

「定番品のほうが昔っぽさを感じる」と語り、復刻版がモダンで定番品がクラシカルという逆転現象を楽しみながら、ビールが紡ぐ歴史のロマンに思いを馳せていた。