お酢で10キロ減量した研究家が語る餃子との相性

一般社団法人焼き餃子協会の代表理事・小野寺力がパーソナリティを務めるポッドキャスト番組「聴く餃子」に、ビネガー・発酵料理研究家の岩間明子が出演した。岩間は著書「お酢推すレシピ」を出版したばかりで、いま注目を集めている。

お酢による驚きの減量効果

自身もお酢を生活に取り入れ「10kgくらい減らした」と明かす岩間。日常の料理にお酢を加えることで、美味しく健康的に体型をキープしているという。

伝統的な製法で作られたお酢には、中性脂肪を減らすだけでなく美肌などのメリットもある。まずは家庭にある身近なお酢を気軽に使いこなしてほしいと呼びかけた。

餃子とお酢の相性は抜群

そんな岩間がお酢本来の美味しさを引き出す最高の相棒として太鼓判を押すのが焼き餃子だ。新しく手に入れたお酢の個性を確かめる際にも必ず焼き餃子を食べるという。

将来は「餃子屋さんの隣でお酢を売りたい」と夢を語る岩間に小野寺も共感し、主催イベントでお酢とコラボする企画を提案。スタジオはお互いの「推し」への愛に満ちた温かい空気に包まれた。