北海道のクラフトビールを支える醸造家の歩み

ポッドキャスト番組「ビールに恋するRadio」に、NORTHISLAND BEERの多賀谷壮氏がゲスト出演した。多賀谷氏は2003年からビールの醸造を始めた北海道のクラフトビール界のパイオニア。カナダでの修業を含め25年のキャリアを誇る。今回はベテラン醸造家としての歩みやビール造りへのこだわりを語った。

地ビールブームの谷底からの出発

起業した2002年は地ビールブームの谷底で、周囲からは心配されたという。当初は体験醸造を主軸としたが酒税の壁に阻まれ苦難が続いた。そこから本格的なビールメーカーへ舵を切り、2009年に江別市へ工場を移転。「北海道の顔となれるブルワリーでいたい」という信念のもとビールと向き合っている。

コラボビールでの不測の事態

番組ではオレゴン州の醸造所とのコラボビール開発の裏話も明かされた。当初予定した銘柄から、急きょハスカップを用いた「ブリュットIPA」へ現地で計画変更されたという。

完成したビールは現地で大好評。多賀谷氏は「食全般を楽しむ一環として楽しんでほしい」と語り、今なお衰えない探求心を覗かせた。