うなぎに山椒をかける「漢方的」理由

ポッドキャスト番組「はじめての漢方」の最新回が配信された。今回は、腸内環境にプラスに働く漢方薬と生薬を紹介。杜の都の漢方薬局「運龍堂」の知恵を交え、身近な食材に隠された驚きの健康効果に迫る。

うなぎに山椒の組み合わせは合理的な

胃腸を立て直す漢方薬「大建中湯」には、うなぎにかける山椒が含まれている。ピリッとする成分が腸の血流を促進し、動物実験では善玉菌が増えたという報告もある。

うなぎは栄養豊富だが消化に負担がかかるため、山椒をかけるのは胃腸を動かして腸内環境を整える合理的な組み合わせだ。

ベルベリンが腸内環境をサポート

お腹がゴロゴロするときに使われる「半夏瀉心湯」などの苦味成分「ベルベリン」は、悪玉菌を抑えて善玉菌を増やす。

さらに、腸の細胞同士をファスナーのようにつなぐ「タイトジャンクション」を保つ働きがある。

身近な生姜やみかんの皮の力

「陳皮（みかんの皮）」は善玉菌を増やし、生姜は腸内細菌のバランスを整える。

生の生姜は発汗、蒸した生姜は内臓を温めるため、夏は上手に使い分けたい。身近なものを少しずつ取り入れ、健やかに過ごそう。