ロスフラワーをお酒に 花の香りの蒸留酒

福岡フラワーショーの開催に合わせ、今週のラジオ番組では「花を身近に」というテーマで特集が組まれた。ゲストには株式会社ロスイズモアの代表取締役・小川翔太氏が登場。スタジオに持ち込まれたのは、花束ではなく意外な「酒瓶」の数々であったのである。

捨てられる花に命を吹き込む独自の手法

小川氏は花屋での経験から、コロナ禍で大量の「ロスフラワー」が出る現状に心を痛めていたという。そこで、捨てられる花を買い取り、新しい価値を与える事業を開始。「サービス業から出るロスを自分で買い取って、新しい商品を作ろう」と考えたのがきっかけとなった。

現在は母の日の売れ残りを活用した「カーネーションのジン」などを展開中。製法は花弁を酒に漬け込んでから蒸留する手法をとる。これにより農薬は取り除かれ、芳醇な香りのみが液体に移るという。「開けた瞬間に、まるでお花屋さんに入ったような香りがする」と語る通り、スタジオには華やかな空気が広がることに。

銀座のママとの対話から生まれた粋な循環

特に胡蝶蘭のブランデーには、心温まる背景がある。ある銀座のママから「お祝いの花をすぐ捨てるのが心苦しい」と相談を受けたのが始まりだ。小川氏は、「ブランデーに仕立てて戻せば、贈り主とまた乾杯できる」と提案。これが「新しい銀座の文化」として定着しつつある。この粋な試みに、出演者も感嘆の声を漏らしていた。

さらに、現在開催中の福岡フラワーショーとも連携する。役割を終えた花を引き取り、限定ジンを制作する計画だ。多少傷んだ花でも香りが残っていれば抽出可能であり、美しい循環が生まれる。小川氏は「当日どんな花が揃うか楽しみ」と語り、今後の展望に意欲を強く見せている。