米国での自炊は「セラピー」効率的な買い出しと調理術

連続起業家でエンジェル投資家の柴田陽と、起業家でラジオパーソナリティの関口舞が届けるポッドキャスト番組「START/FM」。今回は米国を拠点とする柴田が、多忙な日々の中で実践している効率的な自炊術や健康管理について語った。

料理は頭をスッキリさせるセラピー

渡米から3年が経過した柴田は、多忙なルーティンの中に料理を組み込んでいる。本人にとって自炊は精神を整える重要な時間だ。「無心に作業をすると頭がスッキリする。僕の中では料理はある種のセラピーに近い」と語る。日米の時差を利用し、ミーティングが入らない朝6時半から30分から45分程度で効率よく調理を行っている。

コストコと日系スーパーを使い分け

食生活の基盤は2週に1度のコストコでの買い出しだ。巨大なサーモンを切り身にして真空パックで冷凍保存するのが柴田家の習慣。週に1度は日系スーパーなどで新鮮な野菜や長ネギを補充する。「根菜や乾物があれば和食のバリエーションは作れる」と自炊の秘訣を明かした。

献立を固定しないモジュール化思考

継続のコツとして、献立を事前に決めすぎない計画疲れの防止を提示。町の中華料理店のように具材の組み合わせでメニューを決める「モジュール化」により、持続可能な自炊を実現している。失敗しない鮭のホイル焼きや時短バターチキンカレーなどの具体例を挙げ、自炊が最高の気分転換になると締めくくった。