会食マナーの極意と失敗しない座席術

RKBラジオの番組「田畑竜介 Grooooow Up」のポッドキャスト版「Weekly Close Up」が配信された。5月21日の放送では、ビジネスマナー講師の高岡よしみ氏を迎え、会食のマナーを特集。不慣れな場でもスマートに振る舞い、ビジネスの信頼関係を築くための対策を提示した。

座席の迷いは店員に確認して事前準備を

上座の判断に迷う際、高岡氏は「お店の方に尋ねる」ことを推奨。取引先との会食では早めに到着し、位置をシミュレーションしておくことが重要だ。店側にエスコートの流れを確認しておけば、当日も慌てずに済む。こうした準備の有無が自信に直結すると説いた。

相手の好みを引き出す注文の会話術

箸をつけるのは、客や上司が手をつけてからが鉄則。また、自由な注文を促された際の振る舞いにも言及した。「先輩は何がお好きなんですか？」と聞き返すのがコツだという。相手の好みに合わせることで会話を盛り上げ、好印象を与える。周囲を巻き込む姿勢が望ましい。

信頼を生むお礼のスピード感

会食後のフォローについて、高岡氏は「できればその日のうちに、遅くても翌朝一番にお礼を」と強調。週末を挟む際は、週明けに「ご連絡が遅くなりましたが」と一筆添える配慮が、次回の縁へと繋がる。最後は「閉会の挨拶は最も役職が高い方にお願いするといい」とし、重役を立てる重要性を語り締めくくった。