シメのラーメンは油そばが最適な科学的理由

ポッドキャスト番組「うるさいラーメンばなし」の最新回が配信された。パーソナリティでラーメンコンサルタントのHASH-ROYALが、飲酒後にラーメンを食べたくなる科学的な理由を説明した。アルコールが分解される過程で血糖値が低下し、脳がエネルギー不足を感知して炭水化物を欲するからだという。さらに脱水状態で体は水分と塩分を求めるため「酔った体はラーメンから逃れられない」とその魅力を語った。

シメには油そばが最適な理由

どうしてもシメを食べたい時に推奨するのが「油そば」だ。スープがないため通常のラーメンに比べ約200キロカロリーも抑えられる。塩分や油脂分もカットできるため翌朝のむくみ防止にも効果的。水分が少ないことで自然と咀嚼回数が増え「大盛りを食べる人でも並で十分」とメリットを明かした。

トッピングの工夫で負担を軽減

体への負担を減らすにはトッピングが重要だ。カリウムが豊富な「わかめ」や「ほうれん草」、アルコール分解を促すアミノ酸を含む「温玉」がおすすめだという。

しかし自身は「実はあんまりラーメンをシメに食べない」と告白。お酒で味覚が麻痺する前に美味しく味わうため、飲む前に食べる「先ラーメン」を実践しているそうだ。