データで検証する「太りにくいラーメンの食べ方」

ポッドキャスト番組「うるさいラーメンばなし」にて、ラーメンを食べ歩いて26年のラーメンコンサルタント・HASH-ROYALが、世間で定着している「ラーメン＝太る」という悪印象に対し、栄養素のデータを用いて反論を展開した。

データで見るラーメンの真実

HASH-ROYALは「ラーメンが必ず悪者扱いされる」と疑問を呈し、大手チェーンや冷凍麺の通販サイトなどの数値を独自分析したデータを提示。三大栄養素であるPFCバランスに着目し、低糖質麺を用いたちゃんぽんのように、他の料理ジャンルよりも栄養バランスが優れている商品が数多く存在することを力説した。

太りにくくする食べ方の工夫

さらに太りにくくするアプローチとして「タンパク質ファースト」を提唱。野菜から食べるベジファーストと同様に血糖値の急上昇を抑える効果があると語る。チャーシューや味玉から口にすることで満腹ホルモンが分泌され、食べ過ぎを防ぐ効果が期待できるため、チャーシュー増しは有効な対策だと説く。

また、スープの塩分によるむくみ対策として、カリウムが豊富なほうれん草やわかめの追加や、食後にバナナを1本食べる裏技も紹介。「正しい知識と食べ方を取り入れれば、罪悪感なくラーメンを楽しめる」と呼びかけた。