素材王国・北海道の絶品お取り寄せ餃子

焼き餃子協会代表理事の小野寺力が、ポッドキャスト番組「聴く餃子」にて、北海道餃子の底力を熱弁した。 「日本のどこの餃子が美味しいかと聞かれたら、まずは一度北海道の餃子を食べてほしい」と語るほど、北海道は実は日本屈指の餃子聖地なのだ。

素材王国 北海道が餃子大国である理由

小野寺氏が、北海道が餃子の名産地である理由に挙げるのが「素材王国だから」だ。 特に皮の原料となる小麦は、全国シェアの約7割を北海道産が占め、全国トップに君臨する。さらに、豚の飼養頭数も全国第2位。キャベツの生産量も多く、主要食材のすべてが現地で超一流のクオリティで揃う奇跡の土地なのだ。

個性豊かな名店とお取り寄せの魅力

番組ではお取り寄せ餃子も多数紹介された。 モチモチの皮にパンパンに餡が詰まった「宝永餃子」は、手包みにこだわる極上のパンチ力を誇る。また、千歳市「天のびろく」や、札幌「山田餃子店」の噛むほどに旨味溢れる「プレミアム餃子」など、個性豊かな名店が並ぶ。 7月17日からは「十勝餃子フェスタ2026」も開催される。「北海道に行ったら餃子を食べてほしい」と、北の大地が秘める可能性に期待を寄せた。