料理人佐藤が語るロン毛時代と王将競馬

食をテーマに語るポッドキャスト「北新地・老舗中華シェフの食い道楽ラジオ倶楽部｜裏KUSUI」の最新回が配信された。大阪・北新地の料理店「RAKUSUI」の店主・佐藤が、自身の過去や独自の食への視点を明かし、スタジオを盛り上げた。

料理人・佐藤の若かりしロン毛時代

話題となったのは、共演者のすし子がSNSへの投稿を予告した佐藤の秘蔵写真だ。現在は潔い坊主頭の佐藤だが、かつては「肩までつくほどのロン毛」だったという。娘の幼稚園行事にて、徹夜明けのテンションで全力ジャンプする姿を「誰よりもちゃんとやってやろうと思った」と自虐を交えつつ懐かしそうに振り返った。

トレンド予測と仕事としての坊主頭

佐藤の坊主頭には料理人としてのこだわりが隠されている。ある演出上「ハゲておかなければならない」という理由から、毎日頭を剃ることは重要な「仕事」の一部なのだという。また、2026年の食トレンドとして、中国の蒸しパン「花巻」や「焼売」に注目。飲茶ブームの再燃を予測した。

独自ゲーム王将競馬の魅力

さらに「餃子の王将」で注文した料理が届く着順を予想する「王将競馬」の話題に。各セクションから届くため順序は予測不能な「デスレース」になるという。かつての大波乱エピソードを披露し「流行らせたい」と語る佐藤に、共演者も興味津々の様子だった。