鮭の親子丼論争で北海道マウントが炸裂

ポッドキャスト番組「裏KUSUI」にて、秋の味覚である鮭をテーマにしたトークが配信された。料理人の佐藤さん、ノリちゃん、すし子の3名が出演し、北海道出身の佐藤さんとすし子による地元愛あふれるトークが繰り広げられた。

豪快すぎる道民の鮭事情

実家での思い出について、すし子は祖母が生鮭を1匹丸ごとさばき、切り身や飯寿司、タッパーいっぱいのイクラにしていたエピソードを回顧。ノリちゃんの「クマじゃないんだから」というツッコミにも「クマみたいなもの」と豪快に肯定した。

佐藤さんも軒先に吊るされたルイベや、塩の結晶が浮く激辛の焼き鮭を食べて育ったと述懐。すし子が鮭を焼いてタレに漬ける「焼き漬け」を紹介すると、佐藤さんも酒が進むと太鼓判を押した。

親子丼をめぐる究極のマウント

鮭とイクラを合わせた親子丼の話題では、大阪出身のノリちゃんが「一番嘘くさい料理だと思っていた」と疑問を口にする。これに佐藤さんは「一番理にかなっている」と反論。一般的な鶏と卵の親子丼と比較し、「北海道の場合は本当の親。あっちは他人でしょ」と圧倒的な事実を突きつけた。他を寄せ付けない道民の食文化の凄みを見せつけ、スタジオは大きな笑いに包まれた。