飛鸞の蔵元が語る「大人のポカリスエット」

ポッドキャスト番組「酒蔵トークSAKE魂」に、長崎県平戸市で「飛鸞（ひらん）」を醸す森酒造場の5代目蔵元杜氏・森雄太郎がゲスト出演。全4回シリーズの第3回は、今の時期におすすめの銘柄について熱いトークが繰り広げられた。

夏に最適「大人のポカリスエット」

森が「今の時期に一押し」と語るのが「HIRAN Heaven」だ。巷で「大人のポカリスエット」とも称されるこの酒は、夏場にゴクゴク飲める爽快感を追求。低アルコールで柑橘系の爽やかな酸味と微発泡感が特徴だ。日本酒初心者でも親しみやすく、パーソナリティの山口智子も「生牡蠣にレモンを絞って合わせたい」と、夏らしいペアリングに期待を寄せた。

平戸の教会を表現したボトルデザイン

「Heaven」の名称には地元・平戸への愛着が込められている。平戸に点在する教会のステンドグラスをモチーフに、差し込む光が教会内を照らす「天国」のような美しさを透明なボトルで表現した。カルパッチョ等の洋食とも相性が良く、食卓を華やかに彩る一本だ。

原点回帰の「HIRAN'S MILE」

自身の挑戦を記録する「HIRAN'S MILE（ヒランズマイル）」についても言及。百科事典のような箱に収められた本作は、蔵に戻った当初のレシピを現在の技術で再現したという。「原点に立ち返る」という蔵元の真摯な姿勢が詰まった一品に、山口も感銘を受けていた。