グラスで味が変わるIPAの魅力と選び方

ビール専門のポッドキャスト番組「ビールに恋するRadio」が配信され、ビールコンシェルジュのこぐねえが、IPAを美味しく味わうためのグラス選びについて熱弁を振るった。こぐねえは、パイントグラスや缶のままでは「ポテンシャルを半分も引き出せていない」と警鐘を鳴らし、グラスによる変化を解説する。

科学で紐解く二大グラスの特徴

まずはタンブラー型について、広い口径がビールの強い苦味をスピーディーに受け止め、喉を開けることで炭酸の刺激を生み出すと説明。一方のワイングラスは、すぼんだ形状がホップの香りを内部に閉じ込めて鼻腔へ届けると指摘した。手の熱による温度上昇を防ぎ、香りや味わいの変化をゆっくり堪能できると力説する。

飲み比べ実験で迫るビールの本質

実際に「GOOD HOPS 黄昏のカスケード」を用いて、二つのグラスによる飲み比べ実験を行った。タンブラー型ではすっきりした香りと爽快な苦味を体験。ワイングラスでは、モルトの香ばしさと奥深い果実感が際立つ結果となった。

こぐねえは、喉越しを楽しむならタンブラー、香りの変化を愛でるならワイングラスという使い分けを提案し、お気に入りの一杯を異なる器で楽しむ贅沢なひとときを推奨した。