会話より料理の温度を優先する独自の食事マナー

ポッドキャスト番組「食い意地ラジオ」にて、パーソナリティが独自の食事マナー論を展開した。知人とランチに出かけた際、あえてレビューの少ない新規の店を選んだ。新しい場所へ行くことこそが「食いしん坊としての使命」だと語る。

話を中断して「一旦食べよう」

久々の再会に会話が弾む中、注文した「よだれ鶏」の定食が運ばれてきた。話が長くなりそうな状況を察した年上の同行者が「一旦中断して食べよう」と提案。出来立てをすぐに味わえるようにとの温かい配慮に、深く感謝したという。

冷たいよだれ鶏と温かいご飯の妙

冷菜であるよだれ鶏は、冷たい状態をいかに早く口に入れるかが勝負だ。会話に夢中になって放置され、ぬるくなったものを食べるのは最悪だと指摘。引き締まった冷たい鶏肉と温かいご飯の組み合わせを「アイス天ぷら」のようだと表現し、三つ葉だけの潔い味噌汁の香りにも感動した。

会話の熱より料理の温度

さらに、居酒屋などで目上の人が箸をつけるまで待つという暗黙のルールに違和感を表明。料理を放置することは作り手に失礼であり、出来立ての尊さは二度と戻らないと主張する。

「みんなで一斉に箸を取れば美味しさを共有できる。この構造を国から変えていきたい」と熱く持論を締めくくった。