応援購入のドレッシング液漏れ…解決策は

福岡県糟屋郡篠栗町のビストロ「オッタントット」のオーナーシェフ・kojiが、ポッドキャスト番組「オッタントットのカウンターラジオ」で最近の経営状況を明かした。

7月のキャッシュレス決済の入金遅れなどから資金難に直面。ネットショップでの応援購入を呼びかけたところ、自家製ドレッシングの注文が殺到し一時的な危機を脱した。しかし、その裏で新たなトラブルが発生する。

液漏れ発生と克服への対策

「液が漏れていた」という購入者からの連絡が相次いだ。2本セットのドレッシングを横に寝かせて梱包したことが原因と判明。1個ずつキャップを締め直しても同様の事態が起こり、kojiは「恩を仇で返すような形になってしまった」と胸を痛める。

そこで、今後は「この面を上に」というシールを貼り、配送中もボトルが立った状態を維持する対策を考案。元ヤマト運輸のドライバーという経歴を持つ彼ならではの視点で、解決策を模索している。

平日の客足回復へ向けて地道に

危機を乗り越えた同店だが、記録的な猛暑の影響もあり、平日の客足は落ち込んでいる。「地道にやっていくしかない」と語るkojiは前を向く。数々の困難に直面しながらも、応援を力に変えて進む同店の挑戦は続く。