秋田の超個性派ラーメンにマニアも驚愕

HASH-ROYALがパーソナリティを務めるポッドキャスト番組「うるさいラーメンばなし」に、東北ラーメン王の筋肉酒店がゲスト出演。独自の進化を遂げた秋田のラーメン文化について熱いトークを繰り広げた。

秋田が誇る個性的な9大ジャンル

秋田には9つものラーメンジャンルが存在するという。 全国的に有名な「十文字ラーメン」は、無かんすいでオイルフリー、動物性素材不使用という極めて異色な特徴を持つ。これに対し、隣接する湯沢市の「湯沢系」は、豚骨と厚いラードの層で覆われ、湯気が出ないほどの濃厚さを誇る。

HASH-ROYALが「距離が近いのに極端に好みが違う」と驚くと、筋肉酒店も「湯沢系の方が寒い地域として理解できる。なぜ十文字はあんなにあっさりなのか」と魅力を語った。

マニアお勧めの名店を紹介

後半は秋田で絶対に足を運ぶべき名店を紹介。 湯沢系の「55番」はメニュー表がなく、普通か大盛りを選ぶのみという尖ったスタイル。筋肉酒店はその唯一無二の存在感を熱弁した。さらに、焦げた麺が特徴的な「めしや」のちゃんぽんなど、コアな情報が次々と飛び出す。

最後は、HASH-ROYALが筋肉酒店のブログを紹介して締めくくった。ラーメン好きにとって秋田は無視できない聖地となりそうだ。