鳥羽周作の新業態sio2と天下一品コラボ麺

料理人の鳥羽周作がパーソナリティを務めるポッドキャスト番組「鳥羽周作のうまいはなし」で、6月に始動した新業態「sio²」について熱弁を振るった。1年間休業に入った「sio」に代わり、6月12日からスタートした同店。フレンチやイタリアンの要素を取り入れた料理をアラカルトで深夜3時まで提供する。鳥羽は「夜中のご飯難民をいっぺんに引き受けます」とコンセプトを明かした。

新店舗の牛丼と天下一品コラボ

アラカルトメニューの中で鳥羽が特に一押しするのが「牛丼」だ。「牛丼めっちゃうまい。あれを食いにだけ行きたい」と自画自賛。高級食材を使用した魚のフリットなども深夜に楽しめる。

また、ラーメンチェーン「天下一品」とのコラボ「すだち香る あっさり冷やし麺」についても告知。7月1日から全国で発売される冷やしラーメンは、すだちが贅沢にあしらわれた軽やかな一杯で「クオリティ断トツ一番いいかもしんない」と出来栄えを熱弁した。

常に余力を持つ重要性を説く仕事論

後半は仕事術について持論を展開。チームのスタッフが仕事を抱え込んでいるという相談に対し「自分が溺れちゃってる人は、人を助けることはできない。自分は船に乗ってることが大事」と常に余力を持つ重要性をアドバイスした。