もずくファーストで体の焦げを防ぐ方法

ポッドキャスト番組「Molphing -モルフィング- リンパを流すと人生が変わる」の最新回が配信された。今回は予防医学リンパデトックスの長谷川美智子が出演。自身の健康を守りながら体を「焦がさない」ための食事法について語った。

リンパを硬化させる体の「焦げ」

長谷川は体内で発生する「糖化」という現象に警鐘を鳴らす。血液中の余分な糖が体内のタンパク質と結合し、体温によって細胞が焦げていく現象だ。

特にコラーゲンを多く含むリンパ管の壁が糖化すると、パリパリのプラスチックのようになってしまうという。本来はしなやかなリンパ管が硬化すれば老廃物の回収が滞るため、日頃から血糖値を急上昇させない対策が重要となる。

もずくを先に食べる先手必勝法

そこで推奨されるのが、食事の最初に海藻類などを口にする工夫だ。長谷川は「もずくファースト」を提案。水溶性食物繊維を先にお腹に入れることで、糖質の吸収が緩やかになると説明する。

番組では夏に最適な「生もずくとミョウガの梅たたき和え」というオリジナルレシピを紹介。これには図子英嗣も「先手必勝のおつまみ」と納得の様子を見せた。少しのごま油を垂らすことで栄養の吸収もさらに向上するという。手軽なもずくを取り入れ、しなやかなリンパ管を守りたい。